Гранита с арбузом
9 июля 2008
На 4-6 порций:
1 килограмм арбуза, порезанного
2 ст л сахара
3 ст л водки
черника и ежевика
Граниты - освежающие итальянские десерты, они больше похожи на дробленый лед, чем на сорбет, и прекрасно подходят для жаркого дня. Должна получиться зернистая, а не гладкая, текстура, так что не перевзбейте его в комбайне. Подавайте в бокалах с несколькими сочными ягодами для украшения.
1. порежем арбуз на кубики и взобьем в кухонном комбайне. протрем через сито в миску, добавим сахар и водку, затем перельем в пластиковый контейнер. накроем и поставим в морозилку как минимум на 3 часа или до 2х дней.
2. достанем из морозилки, оставим на несколько минут, чтобы он оттаял: водка не даст смеси замерзнуть напрочь. перемешаем вилкой, чтобы разломать на кристаллы. вернем в морозилку до подачи на стол, затем разложим по замороженным бокалам, посыпаем ягодами и подаем.